CS Conduite d’un Élevage de Production Avicole

• Jeunes de 18 à 29 ans (ou plus selon dérogations).
• Être titulaire d’un diplôme agricole de niveau 4 (CAPa, Bac Pro, BPREA, BP…).
• Intérêt pour l’élevage, le travail en bâtiment et la production animale.
• Signature d’un contrat d’apprentissage avec un élevage avicole.

Modalités d’alternance

• 12 semaines en centre / an
• 35 semaines en entreprise / an
• 5 semaines de congés payés

En entreprise

• Accompagnement à la recherche d’entreprise proposé par le CFAA.
• Participation à toutes les étapes de la conduite d’un élevage.
• Ramassage, tri, conditionnement (œufs ou volailles).
• Application des protocoles sanitaires.
• Travail en équipe et respect des consignes.

Modalités pédagogiques

• Alternance : immersion professionnelle + apports théoriques au CFAA.
• Ateliers pratiques : manipulation des animaux, biosécurité, équipements.
• Visites d’élevages et rencontres de professionnels.
• Accompagnement individualisé : progression, insertion, projet professionnel.

Contenus de formation

Assurer le pilotage technico-économique et environnemental d’un atelier d’élevage avicole  

• Définir la conduite de l’atelier d’élevage avicole
• Réaliser le suivi et l’analyse des performances technico-économiques et environnementales de l’atelier

Réaliser les interventions liées à la conduite de la production avicole 

• Réaliser le suivi sanitaire et les interventions sur les volailles
• Optimiser les conditions de vie des volailles dans les bâtiments

Réaliser les opérations relatives à la transformation des volailles 

• Réaliser les opérations d’abattage et de découpe des volailles
• Réaliser la préparation de produits à base de volaille prêts à la vente

Modalités d’évaluation

• Épreuves pratiques en élevage.
• Dossier technico‑économique.
• Soutenance du projet professionnel.
• Validation par Unités Capitalisables (UC).

Conditions d’inscription

• Avoir 18 ans ou plus.
• Être titulaire d’un diplôme agricole (niveau 4).
• Être motivé par les métiers de l’élevage avicole.
• Trouver une entreprise d’accueil et signer un contrat d’apprentissage.
• Fournir un dossier complet (pièces administratives, certificat médical si nécessaire).

Délais d’accès

• Signature du contrat jusqu’à 3 mois avant le début de la formation.
• Entrée en formation possible dès la signature du contrat d’apprentissage et tout au long de l’année, dans la limite des places disponibles.

Accessibilité handicap

La formation est accessible aux apprentis en situation de handicap. Un accompagnement personnalisé peut être mis en place avec le référent handicap pour adapter : les modalités pédagogiques, les évaluations, les supports, et l’organisation en entreprise.

Chaque situation est étudiée pour garantir un parcours inclusif et sécurisé.

Formation gratuite pour l’apprenti : prise en charge totale par l’OPCO de la structure d’accueil.

• Frais éventuels : restauration, équipements.
• Aides possibles : aides régionales, aides transport / hébergement / restauration, aides spécifiques pour les apprentis en situation de handicap.

Rémunération de l’apprenti

• Selon âge et année du contrat.

Avantages

• Contrat de travail.
• Congés payés.
• Protection sociale.
• Équipements parfois fournis par l’employeur.

Insertion professionnelle

• Technicien avicole
• Responsable d’élevage avicole
• Éleveur de volailles
• Aviculteur

Installation agricole

• Création ou reprise d’un élevage avicole
• Production d’œufs fermiers
• Production de volailles de chair
• Diversification d’une exploitation existante
• Vente directe ou circuits courts